التغذية والحمية في جامعة شرق البحر المتوسط (بكالوريوس)

التغذية والحمية في جامعة شرق البحر المتوسط (EMU) بفاماغوستا شمال قبرص برنامج بكالوريوس مدته أربع سنوات — ثمانية فصول دراسية — يُدرَّس باللغة الإنجليزية وينتهي بدرجة بكالوريوس العلوم (B.S.) ولقب «أخصائي تغذية» (Dietician). ويتبع قسم التغذية والحمية في كلية العلوم الصحية، وقد بدأ التدريس فيه بالإنجليزية منذ العام الأكاديمي 2016–2017. وهو برنامج ينتهي بسنة تطبيقية كاملة: خمسة مقررات تطبيقية في الفصلين السابع والثامن، في العيادة والمستشفى ونظم خدمات الطعام. تشرح هذه الصفحة ما تدرسه سنةً بسنة، وشروط القبول والرسوم وفرص العمل. وإن كان هذا هو طريقك، فابدأ من التقديم والتسجيل.

بطاقة البرنامج

البند	التفاصيل
الدرجة العلمية	بكالوريوس العلوم في التغذية والحمية (B.S.) — ولقب «أخصائي تغذية»
مدة الدراسة	4 سنوات (8 فصول) — إضافةً إلى السنة التحضيرية للغة الإنجليزية عند الحاجة
لغة التدريس	الإنجليزية — وللقسم نفسه برنامج تركي منفصل
بداية البرنامج الإنجليزي	العام الأكاديمي 2016–2017
الكلية والقسم	كلية العلوم الصحية — قسم التغذية والحمية
التدريب العملي	خمسة مقررات تطبيقية داخل الخطة — كلها في السنة الرابعة، لا نشاطاً ملحقاً
المختبرات	مختبر القياسات الأنثروبومترية · مختبر كيمياء الأغذية · مختبر مبادئ التغذية · وحدة التغذية والحمية · ومختبرا التشريح
المقررات الاختيارية	ستة: ثلاثة على مستوى الجامعة + ثلاثة تخصصية
الدراسات العليا في القسم	ماجستير ودكتوراه — كلاهما بالتركية
الاعتراف بالجامعة	جامعة حكومية لها اعتمادات واعترافات دولية على مستوى المؤسسة · وكلية العلوم الصحية عضو في COHEHRE الأوروبي

ماذا تدرس في التغذية والحمية

أخصائي التغذية ليس مَن يحفظ جداول السعرات. هو مَن يقرأ حالة إنسان — تحاليله ووزنه وتركيب جسمه ومرضه ودواءه — ثم يبني له خطة غذائية تُعالِج أو تحمي، ويتابع أثرها ويعدّلها. ولذلك يبدأ هذا البرنامج من حيث تبدأ العلوم الطبية: التشريح وفسيولوجيا الإنسان والكيمياء العامة والعضوية والبيولوجيا الطبية والوراثة في السنة الأولى، قبل أن يصل بك إلى الكيمياء الحيوية والأيض وكيمياء الأغذية في السنة الثانية.

ثم تتفرّع الخطة إلى ثلاثة اتجاهات تعمل فيها هذه المهنة فعلاً. الأول التغذية العلاجية: العلاج التغذوي في المرض بمقررين متتاليين، وفيزيولوجيا الأمراض المرتبطة بالتغذية، وتنظيم الوزن والسمنة، وتغذية الأم والطفل وتغذية الأطفال، وعلم الأدوية في السنة الأخيرة لأنّ الدواء والغذاء يتفاعلان. والثاني الصحة العامة: الصحة العامة والتغذية، والمشكلات التغذوية والوبائيات، والتثقيف التغذوي — أي العمل على مستوى مجتمع لا فرد. والثالث نظم خدمات الطعام: تنظيمها وإدارتها بمقررين، مع الأحياء الدقيقة الغذائية وسلامة الغذاء وتشريعاته وأخلاقياته، وهو الاتجاه الذي يفتح المستشفيات والفنادق ودور الرعاية.

ويربط الاتجاهات الثلاثة عمودٌ رابع: القياس والبحث. تحديد الحالة التغذوية، ومناهج البحث في علوم التغذية، والإحصاء الحيوي، ومراجعة الأدبيات في التغذية والصحة، ثم مشروع بحث في فصلين. وهذا ما يجعل شهادتك قابلة للاستكمال أكاديمياً لا للممارسة وحدها.

والدراسة هنا ليست نظرية. للقسم مختبرات باسمها ووظيفتها: مختبر القياسات الأنثروبومترية حيث تقيس تركيب الجسم ومحيطاته، ومختبر كيمياء الأغذية، ومختبر مبادئ التغذية، ووحدة التغذية والحمية، إضافةً إلى مختبرَي التشريح في الكلية؛ ومساحاتها واسعة تتيح عمل مجموعة كاملة في آنٍ واحد. ويتجاوز هذا حدود الحرم الجامعي: ضمن مركز الحياة الصحية يقدّم مدرّسو القسم ومساعدوه مشورة في التغذية السليمة وفي التغذية عند المرض للطلبة وموظفي الجامعة وأهل المدينة. وللقسم ثلاثة عشر عضواً في كادره الأكاديمي — أستاذان، وأستاذان مشاركان، وثمانية أساتذة مساعدين، ومدرّس أول.

خطة الدراسة

رموز المقررات مكتوبة بالإنجليزية كما هي في السجل الأكاديمي، لأنها الرموز نفسها التي ستراها في كشف درجاتك وفي أي معادلة للشهادة. ومقررات اللغة الإنجليزية، ومقرر اللغة التركية أو تاريخ الثورة التركية، تختلف بحسب مستوى الطالب وجنسيته، ولذلك تظهر في السجل الرسمي كبدائل لا كمقررات إضافية.

السنة	الفصول	المقررات الإجبارية	الاختياري
الأولى	1 و2	مبادئ التغذية 1 و2 (NUTD111 وNUTD112) · الكيمياء العامة (CHEM103) · الكيمياء العضوية (CHEM104) · التشريح البشري (MDCN127) · مبادئ فسيولوجيا الإنسان (HLTS131) · البيولوجيا الطبية والوراثة (BIOL115) · الصحة العامة والتغذية (NUTD114) · الرياضيات الأساسية (MATH111) · علم النفس (PSYC108) · الحاسوب (ITEC105) · مقررات اللغة الإنجليزية (ENGL181/191 وENGL182/192) · التركية كلغة ثانية أو مبادئ أتاتورك (TUSL181 / HIST280)	—
الثانية	3 و4	الكيمياء الحيوية للتغذية والأيض 1 و2 (NUTD221 وNUTD222) · كيمياء الأغذية وتحليلها 1 و2 (NUTD227 وNUTD228) · الوراثة وعلم التخلّق (BIOL116) · فسيولوجيا الهضم والتغذية (NUTD205) · مقدمة في الأحياء الدقيقة والمناعة (HLTS241) · الأحياء الدقيقة الغذائية (NUTD206) · الأخلاقيات وتشريعات الغذاء (NUTD225) · مناهج البحث في علوم التغذية (NUTD208) · فيزيولوجيا الأمراض المرتبطة بالتغذية (NUTD226) · الإحصاء الحيوي (MATH212)	اختياري جامعي 1 و2
الثالثة	5 و6	تغذية الأم والطفل (NUTD315) · تغذية الأطفال (NUTD316) · تحديد الحالة التغذوية (NUTD313) · تنظيم وإدارة خدمات الطعام 1 و2 (NUTD305 وNUTD306) · العلاج التغذوي في المرض 1 و2 (NUTD317 وNUTD318) · تنظيم الوزن والسمنة (NUTD319) · مراجعة الأدبيات في التغذية والصحة (NUTD309) · المشكلات التغذوية والوبائيات (NUTD314) · التثقيف التغذوي (NUTD340) · تخطيط الوجبات وتطوير الوصفات في الحالات الخاصة (NUTD350)	اختياري جامعي 3 · اختياري تخصصي 1
الرابعة	7 و8	تطبيق تغذية الصحة العامة (NUTD411) · تطبيق ديتيتيك — الأطفال (NUTD413) · تطبيق ديتيتيك — البالغون (NUTD414) · تطبيق ديتيتيك — نظم خدمات الطعام (NUTD415) · تطبيق ديتيتيك اختياري (NUTD416) · مشروع بحث 1 و2 (NUTD405 وNUTD406) · تغذية الرياضة والتمارين (NUTD417) · حلقة بحث (NUTD410) · علم الأدوية (PHAR444)	اختياري تخصصي 2 و3

وانظر إلى السنة الرابعة على وجهها، فهي ما يميّز هذه الخطة. خمسة من مقرراتها مقررات تطبيقية، ولكلٍّ منها ميدانه: الصحة العامة، والأطفال، والبالغون، ونظم خدمات الطعام، ومقرر تطبيقي خامس تختاره. وهي ليست ساعات رمزية — الجدول الرسمي يمنح مقرر الصحة العامة اثنتي عشرة ساعة تطبيق أسبوعياً، ويمنح كلاً من مقررات الديتيتيك الأربعة ستّ عشرة ساعة. أي أنّ سنتك الأخيرة تُقضى في الميدان لا في القاعة، وأنّ التدريب داخل الخطة نفسها موزّع على الفصلين السابع والثامن، لا برنامجاً صيفياً منفصلاً تبحث عنه بنفسك. وتُختم السنة بمشروع بحث في فصلين وحلقة بحث.

ولاحظ أيضاً ترتيب السنوات الثلاث الأولى: الخطة لا تدعك تلمس المريض قبل أن تفهم جسمه. تشريحٌ وفسيولوجيا وكيمياء أولاً، ثم كيمياء حيوية وأيض وأغذية، ثم تحديد الحالة التغذوية والعلاج التغذوي — وبعدها فقط التطبيق. وإن كانت هذه الطريقة تناسبك، فطريقك يبدأ من صفحة التقديم.

الاعتراف بالجامعة وبالشهادة

جامعة شرق البحر المتوسط جامعة حكومية معترف بها، ولها اعتمادات واعترافات وعضويات دولية على مستوى المؤسسة تشمل برامجها، وهي مذكورة كاملةً في صفحة اعتمادات الجامعة. وكلية العلوم الصحية — التي يتبعها قسم التغذية والحمية — عضو في COHEHRE، اتحاد مؤسسات التعليم العالي في الصحة وإعادة التأهيل بأوروبا.

وللقسم بروتوكول تعاون أكاديمي مع جامعتَي مرمرة وغازي في تركيا، ويتلقّى إلى جانبه دعماً من أكاديميين مختصّين في مؤسسات تركية أخرى لتنفيذ مقرراته. وقد عقد القسم كذلك اتفاقيات مع مؤسسات صحية لتأمين أماكن التدريب لطلبته — وهذه هي الأماكن التي تُقضى فيها مقررات السنة الرابعة التطبيقية.

أما معادلة الشهادة وترخيص مزاولة المهنة في بلدك فيخضعان لقوانين بلدك وجهته المنظِّمة، كما هو الحال مع خريجي أي جامعة. فاسأل عن بلدك تحديداً عبر الاستشارة المجانية قبل أن تختار، لا بعد أربع سنوات.

هذه هي النسخة الإنجليزية — وهناك نسخة تركية

القسم يطرح برنامجين منفصلين في التغذية والحمية: واحد بالإنجليزية وهو المقصود في هذه الصفحة، وآخر بالتركية. وفي قائمة التخصصات يظهران باسم «التغذية والحمية» و«التغذية والحمية (تركي)»، فاختر الأول إن كانت الإنجليزية لغتك الدراسية.

والفارق الأول بينهما هو لغة التدريس، أما تفاصيل الخطة فتختلف: عدد المقررات ليس واحداً، وعناوين عدد منها تختلف حتى حين يتقارب موضوعها، ورموز المقررات مجموعتان مختلفتان تماماً. فإن كنت تقارن بين البرنامجين، فقارن الخطتين لا الاسمين.

شروط القبول

القبول في التغذية والحمية لا يمرّ بامتحان قبول. يكفي إتمام الثانوية العامة، وتقديم الشهادة وكشف الدرجات مترجمَين ترجمة رسمية، مع صورة جواز السفر وصورة شخصية. وترفع أوراقك كلها من صفحة التقديم والتسجيل فيصلك خطاب القبول المبدئي مجاناً وفيه قيمة رسومك ونسبة منحتك وشروط التسجيل.

أما اللغة الإنجليزية فشرطُ دراسةٍ لا شرطُ قبول. مَن يملك شهادة لغة معتمدة يُعفى من امتحان تحديد المستوى، ومن لا يملكها يؤدّي امتحان الكفاءة داخل الجامعة، ومن لا يجتازه يبدأ من مدرسة اللغة الإنجليزية التحضيرية قبل السنة الأولى. غياب الشهادة لا يمنع قبول طلبك، لكنه قد يضيف سنة إلى مدة دراستك. والانتباه هنا في محلّه: مصطلحات التشريح والفسيولوجيا والكيمياء الحيوية تأتيك بالإنجليزية من الفصل الأول.

واكتب اسم التخصص في طلبك على وجهه: «التغذية والحمية» — لا «(تركي)». وإن ترددت فهذا ما تصلح له الاستشارة المجانية قبل أن ترفع أوراقك.

الرسوم الدراسية

رسوم التغذية والحمية هي رسوم صفّ الكليات الأخرى في جدول الجامعة، ونسب المنح فيها 70% و75% و80%. والأرقام في الجدول سنوية.

الكلية / المدرسة	الرسوم مع منحة 70% (40% للطب وطب الأسنان)	الرسوم مع منحة 75% (45% للطب وطب الأسنان)	الرسوم مع منحة 80% (50% للطب وطب الأسنان)	رسوم الباقة (الرسوم + السكن)
الكليات الأخرى	5,290 $	4,525 $	3,765 $	4,765 – 4,865 $

شروط التقسيط والملاحظات كاملةً في صفحة الرسوم الدراسية، وأنواع المنح وشروطها في صفحة المنح الدراسية. ورقمك أنت — بعد المنحة — يصلك في خطاب القبول المبدئي بعد إرسال طلبك، دون أي رسوم.

فرص العمل بعد التخرج

تخرّجك من هذا البرنامج يمنحك لقب «أخصائي تغذية» صراحةً — وهو لقب مهنة لا وصف تخصص. وتقول الجامعة إنّ خرّيجيها يعملون في المستشفيات الحكومية والخاصة، وفي أقسامها المختلفة تحديداً: الرضّع، والأطفال، والبالغين، وأمراض النساء، والقلب، والأورام — لكلٍّ منها احتياج تغذوي مختلف. ويعملون كذلك في العيادات والمؤسسات والشركات.

وثمّة باب ثانٍ تفتحه مقررات نظم خدمات الطعام: تخطيط قوائم الطعام وإدارتها في رياض الأطفال، ودور رعاية المسنّين، والمستشفيات. وباب ثالث في القطاع العام — وزارات الصحة والزراعة والمؤسسات الصحية تستعين بأخصائيي التغذية. وأنت في كل هذه المواقع مَن يخطّط التغذية السليمة للمراجعين، ويضع المعالجات الخاصة للمشكلات التغذوية، ويراقب أثر العلاج التغذوي.

وإن كان طريقك أكاديمياً، فإتمام الماجستير ثم الدكتوراه يوصلك إلى لقبَي «أخصائي تغذية متخصص» و«دكتور في التغذية».

الدراسات العليا في المجال نفسه

يطرح القسم نفسه ماجستير التغذية والحمية برسالة ودكتوراه في التغذية والحمية. لكن انتبه إلى نقطة تخصّ مسارك الطويل: البرنامجان كلاهما يُدرَّسان باللغة التركية. أي أنّ مسارك بالإنجليزية داخل هذا القسم ينتهي عند البكالوريوس، وأنّ إكمال الدراسات العليا فيه يقتضي التركية. وإن كنت تخطّط للأكاديميا من الآن، فاعرف هذا في سنتك الأولى لا في سنتك الرابعة.

ورسوم الماجستير والدكتوراه لا ترد في جدول هذه الصفحة، وتجدها في صفحة الرسوم الدراسية أو تسأل عنها عبر الاستشارة المجانية.

أسئلة شائعة عن دراسة التغذية والحمية